Donut Kepang
Donut dengan bentuk yang unik, Kepang
BAHAN BAHAN
Bahan A:
500 gr tepungr protein tinggi
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
11 gr ragi
200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
75 gr mentega
1/2 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin
Bahan B:
80 gr mentega
1/2 sdt garam
LANGKAH LANGKAH
Campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu dingin ulen hingga rata dan setengah kalis
Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
Bagi adonan masing-masingr 45 gr, pipihkan adonan, bagi menjadi 3 sisi kemudian bentuk kepang. Diamkan sekitar 20 menit. Siapkan wajan, tuang minyak. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil saja
Ambil adonan kemudian goreng 1 sisi sampai kecokelatan kemudian balik dan angkat. Cukup sekali membaliknya agrar tidak menyerap minyak banyak
Dinginkan, taburi gula halus dan siap dihidangkan