Chinesse Cheese Bun
Membuat pao isi kacang atau daging ayam mungkin sudah biasa, tapi bagaimana kalau isi daging dan keju? Chinese Cheese Bun ini bisa jadi kreasi yang cocok untuk Fans Boga coba
BAHAN BAHAN
Bahan Kue :
500 gram Tepung Cakra Kembar Emas Pao & Mantao
125 gram Gula halus
5 gram Ragi instan
250 gram Air
50 gram Mentega putih
2,5 gram Garam
Bahan Isi :
300 gram Udang kupas, cincang kasar
40 gram Margarin
3 sdm Minyak goreng
1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
2 siung Bawang putih, cincang halus
150 gram Mayonnaise keju
Garam dan merica bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT
Cara Membuat Adonan:
1. Masukkan tepung Cakra Kembar Emas Pao & Mantao, gula halus, ragi instan, air dan mentega putih ke dalam mixer lalu kocok hingga adonan rata dan kalis. Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 40 gram. Giling adonan lalu isi bagian tengahnya dengan udang, tutup dan bentuk bakpao hingga rapih.
3. Susun di atas loyang lalu istirahatkan kembali selama 45 menit.
4. Kukus selama 6 menit, angkat dan sajikan.
Cara Membuat Isi:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.
2. Masukkan mayonnaise keju, aduk hingga rata. Sajikan.