top of page
Baking Ingredients

Sei Pao Daging Sapi

Buat pao isi daging sapi

Sei Pao Daging Sapi

BAHAN BAHAN

Bahan Pao:
1000gramTerigu Cakra Kembar Emas Pao
14gramRagi instan
160gramGula halus
16gramBaking powder
160gramShortening putih
10gramGaram
530gramAir

Bahan Marinasi Sei Sapi Panggang:
50gramMinyak goreng (untuk menumis)
30gramBawang bombay (diiris)
25gramBawang putih (diiris)
100gramMinyak goreng (untuk marinasi)
5gramJahe (diiris)
15gramGula pasir
10gramGaram
4gramPala bubuk
2batangKayu manis
10gramKecap manis
30gramSaus tiram
1000gramDaging sapi

Bahan Saus:
250gramSaus tiram
50gramKecap manis
350gramAir
10gramPenyedap rasa
Sisa bumbu panggangan marinasi

Bahan Tambahan:
1buahSelada (lettuce)
1buahTimun
1buahWortel (iris tipis memanjang)
150gramSaus sambal

CARA MEMBUAT

Cara Membuat Pao:


1.Campur semua bahan kering dalam mixer roti, tambahkan air.


2.Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan garam dan shortening putih, aduk kembali dengan kecepatan pelan.


3.Pindah ke kecepatan sedang, aduk hingga kalis.


4.Angkat adonan pao, potong timbang dengan berat 40 gram.


5.Bentuk pao, lalu susun di loyang, dan diamkan selama 45 menit.


6.Setelah mengembang, kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Sei:


1.Tumis bawang bombay dan bawang putih, hingga harum, angkat.


2.Siapkan wadah, tuang minyak untuk marinasi dan semua bumbu jadi satu.


3.Masukkan daging sapi, lumuri dengan bumbu halus, simpan di kulkas selama ± 2 jam atau semalaman.


4.Siapkan oven, panggang daging dengan suhu 180oC hingga matang dan harum.

Cara Membuat Saus:


1.Ambil sisa bumbu panggangan marinasi, masak bersama dengan saus tiram, kecap manis, dan air.


2.Tambahkan penyedap rasa. Masak hingga matang.


3.Saus siap digunakan.

Penyelesaian:


1.Ambil 1 buah pao yang telah matang. Belah menjadi 2, tidak putus.


2.Beri selada, irisan timun, irisan wortel, dan sei sapi yang telah direndam saus ke dalam pao.


3.Sei Pao Sapi siap disajikan.

bottom of page